本年も大変お世話になり誠にありがとうございました。
ご来館いただきましたお客様、関係各所の方々、皆様のお陰をもちまして、
今年一年無事に終えることができます。
何度も足を運んでくださるお客様、また、新しいお客様とのご縁。
全てに感謝申し上げます。
ご縁があります全ての方々が
来年も益々幸多き御年となられますよう心より御祈念申し上げます。
ありがとうございました。
ブログ
当館の海鮮は、宮崎県青島漁港より直送で仕入れております。
今の時期は、宮崎県の県魚に指定されている「オオニベ」をディナーで提供させていただいております。
オオニベは神奈川県以南から九州・四国までの太平洋側に生息しています。生息地が限定されている上に、そもそもの個体数が少ないことで幻の魚と呼ばれています。
味わいやや甘みのある淡白な白身。鉄板で火を通しても身は固くなりすぎず、あっさりとした旨味をお楽しみいただけます。
ぜひ当館でオオニベをご堪能ください。
当館では地元蔵元の日本酒を提供させて頂いております。
今回は、お客様にご提供しているお酒のひとつ『超辛口純米 大那(だいな)』をご紹介させて頂きます。
地元那須地方産の酒米の【ひとごこち】【五百万石】を使って醸した、超辛口の純米酒です。抜群のキレ味があり、スッキリとした爽やかな飲み口です。
蔵元は大田原市 菊の里酒造です。
https://www.daina-sake.net/
原料米:ひとごこち、
五百万石 100%
精米歩合:60%
アルコール分:16.2度
日本酒度:±10
ぜひご来館頂き、当館自慢の美味しいお肉と一緒にお召し上がり下さい。
掲載したお写真は、朝食でご提供の那須御用卵 極 を使った温泉卵です。和風出汁と生わさびでお召し上がり下さい。
この那須御用卵 極 という卵は名前を聞いても迫力がありますが、味も素晴らしい卵です。
黄身の色、味が濃く、素晴らしい卵です。
初めて食べた時はその味の濃さに驚きました。
この卵は一般販売もしておらず手に入りにくい卵ですので、お泊り・お食事でご来館して頂きましたお客様は是非お召し上がり下さい。
鉄板焼の宿 菊 オリジナル商品「那須のにんにく塩」の紹介です。
独自の配合で、ほどよくにんにくの香りがします。お肉やお野菜を引き立て、付け塩だけではなくご家庭でも炒め物やお料理のアクセントに使えます。
ディナーで付け塩として提供させていただいており、お客様からの熱いご要望により商品化となりました。
当館以外にも那須ではエピナール那須、南ヶ丘牧場、那須ゴルフ倶楽部、友愛の森でもお買い求めいただけます。
また、東京のスカイツリーアンテナショップでも同様に販売しております。
那須のお土産にいかがでしょうか？
特別な日を当店でお祝いしませんか？
お誕生日、結婚記念日、金婚式、銀婚式、二人の記念日、合格祝い、達成祝い、その他のお祝いなど・・・
♪特別な日を 『菊』 でお過ごしください♪
デザートには、那須高原の御用邸へと続く県道21号線 通称ロイヤルロード沿いにある那須の名店 「ル・シェーブルフイユ」のケーキをご用意いたします。
プレートには、お名前や簡単なメッセージなどを入れる事ができます。
[ル・シェーブルフイユHP] https://lechevrefeuille.jimdofree.com/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD/
ディナーは、専属のシェフがお客様の目の前で新鮮な地元の食材を焼き上げます。
メインは那須が誇るブランド和牛「那須和牛」です。
お客様だけの寛ぎの時間をごゆっくりとお過ごしいただけるよう当館のお風呂は全て貸切風呂となっております。
チェックインからチェックアウトまで何度でもご入浴いただけます。
大切な人と過ごす安らぎのひとときをご堪能ください。
鉄板焼の宿 菊 オリジナル商品「那須和牛の牛すじ煮込み)」の紹介です。
那須和牛のすじ肉を長時間手間ひまをかけて調理することで、トロトロのお肉の食感と深いお肉の味わいがお楽しみいただける一品に仕上げました。ダシがよく染みた「那須和牛の牛すじ煮込み」は、ご飯のおかずだけではなくお酒にもよく合います。
当館では、ディナー前菜のひとつとして提供しており、召し上がったお客様からの強い商品化を望む声にお応えし、商品化となりました。
こちらの商品は当館でのみ販売しております。
お買い求めの際には当館までお立ち寄りくださいませ。
当館のディナーは、シェフが焼き上げる鉄板焼コース。
こちらのコースでは、メインに雄大な自然の地・那須で育ったブランド牛「那須和牛ステーキ」をご用意いたします。
那須和牛はキメが細かく、柔らかく、香り高く芳醇な味わいが特徴です。
サーロインやヒレ、ミスジ、ランプ、赤身など様々な部位からお選びいただけます。
口の中でとろける食感をお楽しみいただける部位やさっぱりとした部位、那須和牛本来のお肉の味がお楽しみいただける部位などお好みの部位をご堪能ください。
鉄板焼の宿 菊のオリジナル商品を紹介させていただきます。
ステーキ用に成形する際にでる端肉にも良質な脂分が含まれるため、これで前菜用に一品出来れば…と誕生したのがこのしぐれ煮です。A4、A5ランクの那須和牛を保存料・添加物を一切使わず、醤油・日本酒・みりん・砂糖のみでじっくり煮込み、余分な油を丁寧に除き旨みを引き出しています。召し上がったお客様からの強い商品化を望む声にお応えし、商品化となりました。
こちらの商品は、とちぎ特産品推奨品認定&那須ブランド認定をいただいております。
当館以外にも那須ではエピナール那須、南ヶ丘牧場、那須ゴルフ倶楽部、友愛の森でもお買い求めいただけます。
また、東京のスカイツリーアンテナショップでも同様に販売しております。
那須のお土産にいかがでしょうか？
本日紹介させていただくのは、「那須産ヤシオマスのマリネ」です。
ヤシオマスは栃木県の名産品としてブランド化されているニジマスの改良魚です。
通常ニジマスは白身の魚ですが、ヤシオマスは真っ赤で鮮やかな肉質をしているのが特徴で、見た目はほぼサーモンです。
中トロ並に脂が乗っている身ですがあっさりとしており、口当たりがとてもいいお魚です。
当館ではこのヤシオマスを軽く燻製にしてヤシオマスの旨みを引き出し、マリネに仕立て上げました。
ぜひ当館にお越しになってお召し上がりくださいませ
