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本日は、前菜の一つとしてご提供している『菊芋のチップス』をご紹介!

菊芋は健康野菜として注目されはじめています。花が菊に似ており、根に芋のような物をつけるためこのような名前がつけられました。ジャガイモなどはでんぷんを多く含みますが、菊芋は厳密には芋ではなくキク科のためでんぷんをほとんど含みません。また、菊芋はイヌリンという成分を多く含み、血糖値や腸内環境の改善効果が期待できるとされています。

当館では、この菊芋を前菜の一つとしてチップスにしてご提供しております。サクサクとした食感とほのかな甘味をお楽しみいただけます。

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