当館ではコースの中の一品として「日光産のもやしと那須野菜の胡麻炒め」を提供させていただいております。
こちらにはパプリカを使用しておりますが、この時期は4色のパプリカを使用しております。
パプリカは8種類もの色があり、定番の赤・オレンジ・黄色に加えて、緑・紫・黒・白・茶があります。当館ではこの8種類のうち、赤・オレンジ・黄色・緑の地元で採れた新鮮なパプリカを使用しております。同じパプリカと言っても色によって含まれる栄養素が異なります。
赤色のパプリカには、「βカロテン」と「カプサイシン」が多く含まれており、美肌・美白効果、アンチエイジング効果のほかに血行促進作用や新陳代謝の促進作用などがあります。
黄色のパプリカは、ルテインが豊富で疫力アップや生活習慣病・ガンの予防、視力の維持などが期待されます。
オレンジ色のパプリカは、赤色と黄色の両方に含まれる栄養素をバランス良く摂取できるます。
緑色のパプリカは、ビタミンE・ベータカロテンが豊富で抗酸化作用があり、老化防止や生活習慣病の予防に効果が期待されます。
パプリカはこのように見た目を色鮮やかにするためだけではなく健康にも良いお野菜です。
