本日紹介させていただくのは、「那須産ヤシオマスのマリネ」です。
ヤシオマスは栃木県の名産品としてブランド化されているニジマスの改良魚です。
通常ニジマスは白身の魚ですが、ヤシオマスは真っ赤で鮮やかな肉質をしているのが特徴で、見た目はほぼサーモンです。
中トロ並に脂が乗っている身ですがあっさりとしており、口当たりがとてもいいお魚です。
当館ではこのヤシオマスを軽く燻製にしてヤシオマスの旨みを引き出し、マリネに仕立て上げました。
ぜひ当館にお越しになってお召し上がりくださいませ
本日紹介させていただくのは、「那須産ヤシオマスのマリネ」です。
ヤシオマスは栃木県の名産品としてブランド化されているニジマスの改良魚です。
通常ニジマスは白身の魚ですが、ヤシオマスは真っ赤で鮮やかな肉質をしているのが特徴で、見た目はほぼサーモンです。
中トロ並に脂が乗っている身ですがあっさりとしており、口当たりがとてもいいお魚です。
当館ではこのヤシオマスを軽く燻製にしてヤシオマスの旨みを引き出し、マリネに仕立て上げました。
ぜひ当館にお越しになってお召し上がりくださいませ