この時期のディナーの海鮮料理には、宮崎県の青島漁港より直送で仕入れている「スギ」というお魚を提供させていただいております。
関東にはあまり出回らず宮崎の地元の飲食店でしか食べられないスギは、スズキの仲間で、
味はブリやカンパチに似ており、上質な脂が乗っていて、鉄板で調理する事で旨みが引き立ちます。
今回仕入れたスギは特に大きく脂のノリも良かったそうです。
ぜひ当館にお越しになってスギをご堪能くださいませ。
この時期のディナーの海鮮料理には、宮崎県の青島漁港より直送で仕入れている「スギ」というお魚を提供させていただいております。
関東にはあまり出回らず宮崎の地元の飲食店でしか食べられないスギは、スズキの仲間で、
味はブリやカンパチに似ており、上質な脂が乗っていて、鉄板で調理する事で旨みが引き立ちます。
今回仕入れたスギは特に大きく脂のノリも良かったそうです。
ぜひ当館にお越しになってスギをご堪能くださいませ。