当館の海鮮は、宮崎県青島漁港より直送で仕入れております。
今の時期は、宮崎県の県魚に指定されている「オオニベ」をディナーで提供させていただいております。
オオニベは神奈川県以南から九州・四国までの太平洋側に生息しています。生息地が限定されている上に、そもそもの個体数が少ないことで幻の魚と呼ばれています。
味わいやや甘みのある淡白な白身。鉄板で火を通しても身は固くなりすぎず、あっさりとした旨味をお楽しみいただけます。
ぜひ当館でオオニベをご堪能ください。
当館の海鮮は、宮崎県青島漁港より直送で仕入れております。
今の時期は、宮崎県の県魚に指定されている「オオニベ」をディナーで提供させていただいております。
オオニベは神奈川県以南から九州・四国までの太平洋側に生息しています。生息地が限定されている上に、そもそもの個体数が少ないことで幻の魚と呼ばれています。
味わいやや甘みのある淡白な白身。鉄板で火を通しても身は固くなりすぎず、あっさりとした旨味をお楽しみいただけます。
ぜひ当館でオオニベをご堪能ください。