栃木の大自然で育ったとちぎ和牛「匠」は、徹底した管理下のもと飼育された究極のとちぎ和牛で、とちぎ和牛の中でより厳しい基準をクリアした選ばれし究極の一品です。具体的には、(社)日本食肉格付協会による技肉格付により「BMS No.10以上(A等級のみ)」を満たした技肉だけに与えられる特上のブランドとなります。年間出荷頭数約４０００頭の中から、たった８％しか名乗流ことが出来ない大変貴重なお肉です。きめ細やかで、光沢があり、上質な脂身は、口の中で芳醇な香りとうまみが広がります。リゾート菊ホテルでは、この特選とちぎ和牛「匠」、サーロインステーキとヒレステーキ、リブロース、ミスジの部位を取り扱っており、シェフが鉄板焼きにて、目の前で調理してくれます。
本日入荷した部位はサーロインです。これから整形いたします。
新しく入荷致しました白ワイン「ぎんの雫」を紹介いたします。
日本酒造りに使う酵母の力で新境地を開いた超低温発酵白ワイン「ぎんの雫」
クリーミーな質感で、バランスの良い上品な酸味と共に、うまみのある奥深い味わいがジワリと口の中に広がります。 料理との相性の幅が非常に広く、海鮮料理だけでなく、野菜料理、肉料理ともよく合います。
ぜひお越しになって、当館自慢の鉄板焼コースとともにお召し上がりくださいませ
特別な日を当店でお祝いしませんか？
お誕生日、結婚記念日、金婚式、銀婚式、二人の記念日、合格祝い、達成祝い、その他のお祝いなど・・・
♪特別な日を 『菊』 でお過ごしください♪
那須高原の御用邸へと続く県道21号線 通称ロイヤルロード沿いにある那須の名店 「ル・シェーブルフイユ」のケーキをご用意いたします。
プレートには、お名前や簡単なメッセージなどを入れる事ができます。
[ル・シェーブルフイユHP] https://lechevrefeuille.jimdofree.com/%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD/
お肉２倍増量♪那須和牛サーロインを心行くまで喰らい尽くすプランの紹介
通常はお一人様約100グラムでご用意しているメインの那須和牛ですが、『もっと食べたい!』というご要望にお応えしまして、那須和牛サーロインステーキ400グラムをご用意をさせていただきます。
お二人でシェアしてお召し上がりください。
お肉増量なので、通常のコースに含まれる『魚介料理』はご用意いたしません。那須和牛サーロインを心行くまでご堪能くださいませ。
詳しくは、楽天トラベルまたはじゃらん予約サイトをご参照くださいませ。
本日、那須和牛サーロインを入荷しました。
この後、脂身と筋を取り除き、綺麗に整形いたします。
おいしい空気と清らかな水、雄大な自然の地・那須で育った那須和牛は、キメが細かく、柔らかく、香り高く芳醇な味わいです。その中でもサーロインは特に柔らかく、霜降りならではの舌の上で溶けるような食感をお楽しみいただけます。
ぜひ当館にお越しになってお召し上がりくださいませ。
本日より「那須和牛の牛すじ煮込み」を当館でのみ販売いたします。
那須和牛のすじ肉を長時間手間ひまをかけて調理することで、トロトロのお肉の食感と深いお肉の味わいがお楽しみいただける一品に仕上げました。ダシがよく染みた「那須和牛の牛すじ煮込み」は、ご飯のおかずだけではなくお酒にもよく合います。
当館では、ディナー前菜のひとつとして提供しており、召し上がったお客様からの強い商品化を望む声にお応えし、商品化となりました。
ぜひ当館にお越しになってお買い求めくださいませ
ディナーのデザートが変更になりました。
今季のデザートは「
」です。
マスカルポーネチーズは、バターと生クリームの中間のような、なめらかでコクのある舌ざわりのチーズで、やさしい乳の風味と豊かなコクが特徴です。抹茶との相性が抜群です。
マスカルポーネと抹茶の組み合わせは、ティラミスなどでよく見掛けられますが、当館ではこれをあんみつに仕立て上げました。
ぜひ当館にお越しになってお召し上がりくださいませ。
当館では地元で製造されている日本酒を複数取り扱っております。
今回は、お客様にご提供しているお酒のひとつ
『有機米純米吟醸 天鷹(てんたか)』をご紹介させて頂きます。
使用される米は全て日本農林規格(JAS)に定められた有機米のみ。有機米の持つ甘味と旨味、そして優しさが生きています。
やや辛口のお酒です。
蔵元は大田原市 天鷹酒造です。
http://tentaka.co.jp
原料米:有機米 五百万石 100%
精米歩合:58%
アルコール分:15度
日本酒度:±0
ぜひご来館頂き、当館自慢の美味しいお肉と一緒にお召し上がり下さい。
こんにちわ。
当店では地元で製造されている日本酒を取り扱っております。
旅行先で、その土地の蔵元のお酒を楽しむ これも一つの旅の醍醐味ではないでしょうか。
今回は、お客様にご提供しているお酒のひとつ
「特別純米 惣誉（そうほまれ）」をご紹介させて頂きます。
プレジデント社が発行している食関連の月刊誌DANCYU (https://dancyu.jp) にも掲載され
「スケールの大きい膨らみ&旨味」が素晴らしいと絶賛された素晴らしい日本酒です。
蔵本は栃木県一貝市の惣誉酒造です。
http://sohomare.co.jp
原料米：特A地区山田錦
精米歩合：60%
アルコール分：15度
日本酒度：+4～+5
ぜひご来店頂き、当店自慢の美味しいお肉と一緒にお召し上がり下さい。
「牛すじって素晴らしい」
こんにちわ。皆さまは牛すじと聞くとどの様なイメージをお持ちですか？ 「固い」「独特の臭みが」
そんなイメージをお持ちではないでしょうか？
ところがそんな牛すじは長時間手間ひまをかけて調理することで、最高の出汁とトロトロのお肉が出来上がります。
当館では和牛のすじ煮込みをディナー前菜のおひとつとして提供しています。
刻んだ地元産の新鮮なネギとの相性は最高です。
是非当館にお越しいただきお召し上がり下さい。
