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2023.07.22

本日の那須

こんにちは!
本日も非常に暑い日となりました。
気温は先週よりは高くなく最高29度でしたが、風が吹いていなかったのでとても暑く感じる1日でした。
明日もまた天気の良い1日となりそうなので皆様熱中症にはお気をつけください。

2023.07.17

本日の那須

おはようございます。

3連休最終日は快晴!
現在でも気温が31度と高いですが、日中には34度まで上がるそうです。
くれぐれも熱中症にはお気をつけください。

ディナーにて那須塩原産「ホイップコーン」を鉄板で調理して提供させていただいております。

こちらのホイップコーンは、2020年に新品種として登録されたホワイトコーンです。
光沢のある白い粒で、見た目がとっても美しいです。

ホイップコーンの特徴は、なんといってもまずはこの甘さ!
本日入荷したホイップコーンは糖度18ですが、高いものだと糖度20を越えると言われております。
(糖度 リンゴ:12-17、メロン:13-18 https://www.atago.net/japanese/new/brix-list.phpより)
一粒一粒が溢れるほどの水分と甘さをしっかり持っていて、シャキシャキとした食感に加えジューシーさと甘さが爆発します。

2023.07.08

蝦夷アワビ

各コースに追加でご注文頂ける蝦夷アワビを紹介いたします。

良質な昆布を食べて育つこの蝦夷アワビは、アワビ本来の磯の香りと甘みに昆布の旨味もその身に加わり、他産地のアワビと異なる味わいが楽しめます。
また、小ぶりながらも身の締まりが良いのが特徴です。

ぜひ鉄板焼きで蝦夷アワビをご堪能くださいませ。

 

本日ご掲載の画像は、栃木の蔵元「小林酒造」で醸造された鳳凰美田 ゆず酒です。

栃木の名産として全国にも知られる高級柚子を使用して造られた小林酒造秘蔵のゆず酒です。ゆずの爽やかな風味をそのままぎゅっと凝縮した濃厚な味わいがお楽しみいただけるお酒です。鳳凰美田の吟醸酒で贅沢に仕込みを行っており、果肉やオリを取り除いていませんので柚子のさわやかな風味がいっぱいに広がります。
柚子の香り、酸味、苦味のバランスがとても良くお酒が苦手な方や女性にもオススメのお酒です。

ぜひご来館頂き、当館自慢の美味しい鉄板焼きコースと一緒にお召し上がり下さい。

本日ご掲載の画像は、栃木の蔵元「小林酒造」で醸造された鳳凰美田 熟成秘蔵梅酒です。

栃木県産高級梅「宮ノ梅」を鳳凰美田の吟醸酒で漬け込んで造られ、梅本来の風味を味わうために濾過や添加物は一切行なわれていないこだわりの梅酒です。ほんのり梅の香りが上品な大人の味の梅酒です。
ストレートやロックはもちろん、ソーダー割などもおすすめです。

ぜひご来館頂き、当館自慢の美味しいコースと一緒にお召し上がり下さい。

鉄板焼の宿 菊 オリジナル商品「那須のにんにく塩 (こがし醤油)」の紹介です。

通常のにんにく塩に、焦がし醤油をブレンドしたもので、香ばしいお醤油の香りがします。炒め物や煮物、和え物などの料理にも使えます。
また、この商品を何度もお買い求めいただいているお客様に、このお塩をご飯にそのままかけても美味しいと言った声もいただいております。

当館以外にも那須ではエピナール那須、南ヶ丘牧場、那須ゴルフ倶楽部、友愛の森でもお買い求めいただけます。
また、東京のスカイツリーアンテナショップでも同様に販売しております。

那須のお土産にいかがでしょうか?


那須産ヤシオマス

前菜の一品としてヤシオマスを提供させていただいております。

ヤシオマスは栃木の名産品で鮮やかな赤色をしており、見た目はほぼサーモンです。中トロ並みに脂が乗っているのにあっさりとしているのが特徴です。

本日はこちらを薫製しました

ドイツ産ノンアルコールビールはいかがですか?

本日掲載の写真は、ドイツ産ノンアルコールビールのビットブルガードライブ。
ドイツビールの純粋な製造法に則した方法で一度本物のビールを作り、そこからアルコール分のみ取り除いています。ビールの味わいがそのまま生きたこだわりのアルコールフリービール。

中々他では見かけない珍しいノンアルコールビールを是非当館にお越し頂き、当館自慢の鉄板焼きと共にお召し上がり下さい。

本日よりコースのデザートが新しくなりました。
栃木の名産品とちおとめを使用した特製ミルフィーユ

栃木県は生乳生産量が本州一位。豊富で良質な水や肥沃な大地で育てられた牛から取れる栃木のミルクは、栄養はもちろん自然な甘さやコクがあります。

そんな美味しく新鮮な栃木のミルクから作られたクリームと果汁たっぷりでしっとりした甘さとほどよい酸味が特徴のとちおとめを使用し、栃木の美味しいをぎゅっと詰め込んだデザートを提供させていただきます。

ぜひ当館で栃木が誇る名産品をご堪能ください。

 

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